Standaard van voedingswaarde gummy candies
Nutritionele gummy candies:
Een soort gel snoep die voedingsstoffen bevat. Terwijl het de smaak van zachte snoep behoudt, voegt het een of meer voedingsstoffen toe om aan de smaak en de gezondheidsbehoeften van mensen te voldoen.
1.Classificatie:
Volgens de verschillende productiematerialen en hun organisatie van het product kan het worden onderverdeeld in de volgende categorieën:
a) Plantengomtype;
b) Dierlijke lijmtype;
c) type zetmeel;
d) Gemengd lijmtype;
e) Midden gevulde type;
f) coating en coating polished type;
g) Andere soorten.
2.Technische voorschriften:
2.1 Voorschriften voor grondstoffen:
De gebruikte grondstoffen moeten voldoen aan de desbetreffende nationale of industriële normen.
2.2 Sensorische eisen:
Het moet voldoen aan de bepalingen van tabel 1.
Tabel 1 Sensorische vereisten
| Artikel 1 |
Verplichtingen |
| Kleur |
Heeft de kleur die het ras zou moeten hebben |
| Staat |
De blokvorm is relatief compleet, met in principe dezelfde grootte, geen duidelijke vervorming en geen hechting |
| Textuur |
Plantengummi Type |
Een beetje elastisch en kauwbaar |
| Tipe dierlijke lijm |
Elastiek en kauwbaar, zonder gerimpelde huid |
| Soort zetmeel |
Een stevig smaak, licht kauwbaar, zonder zetmeel of gluten. Met zetmeel als grondstof kan er een kleine hoeveelheid uniform op het oppervlak zijn. |
| Type gemengde lijm |
Elastiek en kauwvrij |
| Midden gevulde type |
Heeft elasticiteit en kauwbaarheid; gesloten broodje type onvolledig hartlekken |
| Bescherming en gepolijst type |
De coating is relatief intact. |
| Andere soorten |
De organisatie die voldoet aan de vereisten van het ras |
| Smaak en geur |
Voldoet aan de smaak en de geur van het ras, zonder geur |
| Verontreinigingen |
Geen zichtbare onzuiverheden bij normaal zicht |
2.3 FysiekEennndCchemischIk...Indicatoren:
De fysische en chemische indicatoren moeten voldoen aan de bepalingen van tabel 2.
Tabel 2 Fysische en chemische indicatoren
| Artikel 1 |
Indicatoren |
| Plantengummi Type |
Tipe dierlijke lijm |
Soort zetmeel |
Type gemengde lijm |
Andere soorten |
Midden gevulde type |
Bescherming en gepolijst type |
|
Droog gewichtsverlies
(g/100g) ≤
|
18.0 |
20.0 |
18.0 |
35.0 |
20.0 |
Voldoet aan de eisen van de belangrijkste snoep |
Voldoet aan de eisen van de belangrijkste snoep |
|
Suiker verminderen
(Volgens Glucose)
(g/100g) ≥
|
10.0 |
| Voedingsstoffen samenstelling |
moet voldoen aan het in GB28050 gespecificeerde toelaatbare foutbereik |
| Opmerking: Het droge gewichtsverlies van suikervrije producten moet voldoen aan de eisen van het overeenkomstige productsoort.hun claims op het suikergehalte moeten voldoen aan de voorschriften van GB 28050. |
2.4Verontreinigende stoffenLNavolgen:
De grenswaarde voor verontreinigende stoffen moet voldoen aan GB2762
2.5MicrobiëleLNavolgen:
De microbiële grenswaarde moet voldoen aan de bepalingen van tabel 3.
Tabel 3DeMmicrobiëleLnavolgen
| Artikel 1 |
Monsternemingsschema A en limiet |
Inspectiemethode |
| n |
c. |
m |
M |
|
Totaal aantal koloniën
(CFU/g)
|
5 |
2 |
104 |
105 |
GB 4789.2 |
|
Groep Escherichia Coli
(CFU/g)
|
5 |
2 |
10 |
102 |
GB 4789.3 |
| De bemonstering en verwerking van monster A geschiedt overeenkomstig GB 4789.1. |
2.6 VoedselEenDe Commissie heeftNniet-verplichteE- Wat is dat?:
2.6.1 Het gebruik van levensmiddelenadditieven moet voldoen aan GB2760.
2.6.2 Het gebruik van voedingsversterkende stoffen voor levensmiddelen moet in overeenstemming zijn met GB14880.
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!
